Rebashein söödav "Calaloo Red Leaf"

Söödav lehtrebashein ''Calaloo Red Leaf' (Kolmevärvine rebashein) - Amaranthus tricolor L.
Vähenõudlik lehtköögivili, noori lehti sobib kasutada salatiks ja erinevates toitudes nagu spinatit. Samal ajal on ta väga dekoratiivne. Taime kõrgus 40 sm.
Taimede ettekasvatus märts, aprill. Võib külvata seemned ka otse avamaale aprill, mai. Saagi koristus august  - november. Salati valmistamiseks kasutatakse noori värskeid lehti.
Rebashein on nõudlik sooja ja valguse suhtes, kuid mullastiku suhtes mitte: ta kasvab igasugusel, sealhulgas ka happelisel, liivasel, sooldunud mullal. On kergesti kohastuv kasvatustingimustega. Talub sügisesi külmi.
Sorti soovitatakse salatikultuurina kasutamseks, kulinaarias. Noori, õrnu, mahlaseid lehti kasutatakse salatites ja kulinaarias, jookide valmistamiseks. Õitsvaid taimi kuivatatakse ja kasutatakse tee valmistamiseks, naturaalse värvainena ja toidulisandina. 1,0 g = 1500 seemet.

Seemned külvatakse mai lõpul, kui muld on soojenenud +10 kuni +12 kraadini. Et saada vatajast saaki ja varustada end ka seemnetega, on kindlam kasvatada taimed ette. Selleks külvatakse seemned aprilli II poolel (umbes kuu aega enne avamaale istutamist). Rebasheina taimi kasvatatakse pottides. Taimed istutatakse alalisele kohale peale öökülmade lõppu. Kui neid juhtub veel tulema, siis kindlasti kaetakse taimed kinni. On täheldataud, et noored taimed taluvad ümberistutamist ka siis, kui juured saavad kergelt viga, kuid parem on istutada ümber koos mullapalliga. 3 - 4 liikmelisele perele piisab 7-10 taimest. Enne külvi antakse juurviljadele mõeldud mineraalväetiste segu (30 g 1m2 kohta) või siis kompleksväetisi vastavalt kasutusjuhendile.
Tähelepanu! Rebashein neelab aktiivselt lämmastikuühendeid, mis edaspidi muutuvad tervisele kahjulikeks nitraatideks. Seepärast ei maksa mineraalväetisi kuritarvitada.
Enne külvi tasandatakse maapind. Külvinorm on 15 g seemneid 100 m2 kohta, st et 100 g seemnetest piisab 600 m2 jaoks.
Külviskeem: värske rohelise jaoks taimede vahekaugus 20-25 cm, reavahe 60-70 cm. Seemnete saamiseks vastavalt 50-60 ja 60-70 cm. Ühtlase külvi saamiseks segatakse seemned saepuruga või jämeda jõeliivaga. Pärast külvi maapind rullida. Tõusmed ilmuvad 7-8 päevaga.
Otsekülvil avamaale arenevad taimed väga aeglaselt, seepärast on esimesel kuul vaja hoolikalt rohida. Edaspidi kasv kiireneb niivõrd, et kasvamine on ööpäevas 5-7 cm (!) ja taim on võimeline ise umbrohtu alla suruma.
Kastetakse regulaarselt, eriti peale külvi ja kasvu algstaadiumis. Kasvades lähevad juured nii sügavale mulda, et taim edaspidi kastmist praktiliselt ei vaja.
Väetatakse taimi veisesõnniku lahusega (1:5) 3-4 korda suve jooksul või siis puutuha leotisega (200 g 10 l veele). Lehti hakatakse toiduks tarbima kui nad on 15–20 cm pikkused.
Koristusaeg määratakse kindlaks selle järgi, kui alumised lehed muutuvad punakaks, kuivavad ja pudenevad või varre värvus muutub rohelisest heledaks või valkjaks.
Sügisel, peale seemnete valmimist, korjatakse neid raviotstarbelise õli valmistamiseks ja idandite saamiseks – see on raviva toimega elav toit.
Seemneteks kasvatatava rebasheina agrotehnika ei erine milleski lehesaagi eesmärgil kasvatatava omast.
Seemnete saamiseks valitakse mõned kõige tugevamad taimed. Lehti neilt ei koguta. Seemneid korjatakse sügisel, alustades kõige alumistest õisikutest. Seemnete valmimise tunnusteks on: alumiste lehtede punakaks muutumine, kuivamine ja mahalangemine, vars muutub erksast rohelisest salatiroheliseks või valkjaks. Valmimise iseloomulikuks tunnuseks on veel leheservade kreemikaks muutumine. Seemned pudenevad kergesti, seepärast lõigatakse pöörised veidi enne valmimist ja kuivatatakse.
Seemned pudendatakse käsitsi ja sõelutakse läbi peenikese sõela. Ühelt taimelt võib saada kuni pool miljonit seemet, ühelt pööriselt kuni 1 kg. Seemned säilitavad idanevuse 5 aastat.

Loe rohkem Seemnemaailma lugemissaalis: "Söödav rebashein".

Eng.: Amaranth, pigweed. Sven.: Papegojamarant. Suom.: Kirjorevonhäntä. Bot.: Amaranthus tricolor L.